黑木耳的營養價值

黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3-5倍，鐵質比肉類高100倍，且鈣的含量是肉類的30-70倍。每百克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克，常食用有利於人體的健康。

黑木耳主要八項功效

1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻  木、手足抽搐。3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈   曲張。4. 治寒濕性腰腿疼痛。5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。6. 改善貧血，骨質疏鬆。7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。8. 減重減肥。